曲霉病

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冻馒头滋生黄曲霉素,不能吃误食霉变米 [复制链接]

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随着冰箱的普及,各种食物的储存时间被大大延长了。而且受到疫情的影响,很多人在家里都养成了屯粮屯菜的习惯,馒头作为主食的一种也不例外,不少人家都放在冰箱里做成了“冻馒头”,以备不时之需。

但是,这样的饮食模式也产生了不少争议,因为“*曲霉素中*”的事件屡见不鲜,很多人认为馒头在长期冷冻的过程中,也会滋生“*曲霉素”,认为这是不可以吃的。

冷冻的馒头,真的会滋生“*曲霉素”吗?

细菌的生长需要合适的湿度和温度,并且需要有存活的菌种便于扩散,*曲霉素也不例外,*曲霉素的最佳生长温度是25度到30度,80%以上的湿度。

如果馒头在放入冰箱冷冻前就已经被*曲霉素污染,细菌扩散到馒头的内部,在冰箱冷冻的过程中陷入休眠状态,再拿出来吃是有可能会误服*曲霉素的。

但这种情况毕竟概率较小,如果是正常的馒头放进冰箱冷冻,冷冻室极低的环境并不适合*曲霉素生长,自然也就不会滋生*曲霉素。但是冻馒头在拿出来食用时,还是要尽快吃掉比较好,随着温度回升,各类细菌也会重新在馒头上附着滋生,还请注意。

不过,虽然冻馒头大多数没有滋生*曲霉素的风险,但在食用的过程中,也会产生一系列问题,及时解决,才能更有利于我们饮食补充营养。

食用冻馒头时,这3个注意事项要提前了解

首先,一定要充分加热

冰箱并不是“保险箱”,虽然细菌滋生的速度要慢很多,但并不代表就没有细菌,在拿出食用时,一定要充分加热,来杀死可能潜在的细菌。不仅如此,冻馒头的温度较低,如果加热不充分可能会刺激肠胃,造成拉肚子和腹痛的情况出现。

在吃之前多喝水

馒头在冷冻的过程中,因为水分被冰晶化并且迅速流失,相比于新鲜馒头,冻馒头会非常的“干巴”,可能会“拉嗓子”,并且增加消化不良的情况出现概率。所以在吃冻馒头前,最好适当多喝些水,中和一些冻馒头的刺激性,更有利于食道和肠胃健康。

不建议经常吃

虽然馒头是主食的一种,但食用冻馒头并不是长久之计。一方面,冻馒头的口感较差,吃起来可能会对吃饭时的心情造成影响;另一方面,在冷冻过程中,例如维生素,微量元素等营养流失程度也比较严重,食用价值也会打些折扣。在条件允许的基础上,尽量吃新鲜馒头是更好的选择。

总之,对于*曲霉素的提防,依旧要多上点心,但对冻馒头的“误会”,也希望大家能纠正,养成良好的饮食概念。尤其是很多中老年人,可能从小养成勤俭节约的习惯,舍不得扔掉剩饭剩菜,可能在不经意间摄入*曲霉素,应该怎么处理?

如果不小心误摄入*曲霉素,应该如何处理?

*曲霉素具有极强的*性,如果误食*曲霉素,可能会导致肝脏受到严重的损害。

所以在可能误食后的第一件事,就是及时催吐,用抠嗓子这类刺激咽喉的方法,尽可能在食物未消化前将其突出,可以有效缓解机体造成的损伤。

除此之外,也要多喝水,或者适当喝些牛奶,牛奶中的蛋白质可以减少*曲霉素被身体吸收的效率,减轻*性造成的伤害。

不过最重要的是,如果在处理以后依旧有强雷的恶心,呕吐,腹泻等不适症状,医院检查治疗。

总之,*曲霉素的提防要小心,但也要建立在合理的饮食习惯上。健康依靠的是日常习惯一点一滴的积累,还望谨记。

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